Danh mục
Hiện nay, ăn chay đang là một trong những xu hướng khá phổ biến với nhiều người, đặc biệt là các chị em. Lợi ích của việc ăn chay thì chắc hẳn ai cũng biết, không chỉ tốt cho sức khỏe, vóc dáng mà tránh sát sinh theo quan niệm tín ngưỡng.
Tuy nhiên, với những người mới bắt đầu ăn chay, không phải ai cũng có thể chọn lựa được những món ăn phù hợp. Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề tương tự thì hãy cùng TOP2Z tham khảo bài viết 10 thực đơn ăn chay cho người mới nhé!
Miến trộn chay
Miến trộn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Vì vậy, tại sao bạn không dùng thử món miến trộn chay? Để làm cho sợi miến vừa chín tới, không khô, nát và thấm gia vị bạn nên ngâm nhanh vào nước lạnh sau khi chần qua nước sôi.
Món ăn này cũng đơn giản, không mất nhiều thời gian cho bạn. Còn về phần gia vị hãy trộn cùng cà rốt, đậu phụ, nấm hương, lạc rang, và các gia vị như chanh, đường, nước tương…
Chả giò chiên chay
Đây cũng là món dễ ăn với những người mới bắt đầu với thực đơn ăn chay. Độ giòn rụm, cùng các loại rau củ trong phần nhân cũng làm bạn khó có thể cưỡng lại. Bạn chỉ cần chuẩn bị: cà rốt thái sợi, nấm hương, hành lá, hành tây… trộn đều cùng nhau và quấn bằng vỏ cuốn hoặc váng đậu. Cuối cùng là chiên ngập dầu, đều tay và cùng đem lên thưởng thức.
Chả lá lốt chay
Mùi lá lốt nướng thơm ngon, không hề gây ngán và tăng cân khi bạn kết hợp cùng các loại rau củ phổ biến như bắp vàng, mộc nhĩ, nấm hương… Một lưu ý cho bạn là hãy thêm các loại gia vị thường dùng khi trộn nhân để tăng hương vị cho món ăn.
Canh chua chay
Vế món nước, bạn không nên bỏ qua món canh chua chay thanh mát, đây là món phổ biến nhất trong 10 thực đơn ăn chay cho người mới. Nếu có thể dùng được cay, bạn nên cho thêm ít ớt để kích thích vị giác. Đồng thời, dung canh chua với các loại rau củ còn giúp bạn duy trì vóc dáng, da dẻ mang lại cảm giác no lâu.
Canh ngũ sắc
Một món canh khác mà bạn nên tham khảo là canh ngũ sắc. Món ăn này vẫn thường được sử dụng vài ngày mùng 1 trên mâm cơm của những người ăn chay. Như thường lệ, đây là sự kết hợp giữa các loại rau củ màu sắc bắt mắt và cũng có thể làm các bé thích thú nữa đấy!
Khổ qua nhồi đậu phụ
Nếu bạn yêu thích vị hơi đắng đắng của trái khổ qua thì phải thử món ăn này khi muốn bắt đầu ăn chay. Khổ qua có rất nhiều chất dinh dưỡng, lành tính, tăng sức đề kháng cho bạn. Thông thường, món ăn này được chế biến như một món mặn cùng thịt. Tuy nhiên, bạn có thể khéo léo thay đội nhân thịt bằng đậu phụ, mộc nhĩ, các loại nấm và rau củ quả khác, sẽ rất ngon khi ăn kèm với cơm.
Nấm chiên xù
Nếu bạn là người mới bắt đầu ăn chay, bạn nên đa dạng hóa thực đơn chay của mình để tránh bị nhàm chán, bỏ cuộc. Món ăn này tuy chỉ là nấm, nhưng nó được biến tấu khéo léo trông như những miếng gà chiên xù vậy. Chỉ đơn giản chọn loại nấm bạn thích, nhúng qua trứng và bột mì, chiên ngập dầu, bạn đã có một món ăn tuyệt vời rồi nhé!
Gỏi củ sen chay
Gỏi củ sen chắc cũng không còn xa lạ gì với tất cả mọi người. Món ăn này cũng dành cho người ăn chay nếu bạn trộn cùng các loại rau củ: cà rốt, dưa leo, rau hung quế… Một lưu ý cho bạn khi thực hiện là sau khi cắt mỏng củ sen, hãy ngâm vào thau nước chanh và muối để tránh nó bị thâm. Bạn cũng có thể cho mè rang vào sau khi trộn hỗn hợp.
Bánh bao khoai môn
Một món ăn vặt nên có trong top thực đơn ăn chay cho người mới. Như các bạn đã biết, cách làm bánh bao khá phức tạp, vì vậy để có được những chiếc bánh chay ngon, đúng chuẩn, bạn nên tham khảo qua các video hướng dẫn trước khi làm. Một mách nhỏ trong món ăn này là bạn có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa hoặc kem sữa dừa để vừa giữ nguyên hương vị, không ảnh hưởng đến quá trình ăn chay.
Đậu hũ sốt lục vị
Đậu hũ có lẽ là một trong những nguyên liệu quan trọng mà bạn sẽ thường dùng khi chế biến thực đơn chay. Đậu hũ sốt lục vị chính là đậu hũ non nấu với 6 loại rau củ như trong “lục” vị. 6 loại này bao gồm củ cải, cà rốt, nấm, đậu đũa, khoai tây đỏ, cà chua. Đậu hũ nên được hấp cách thủy 15 phút và sau đó cho vào chảo đã có sốt cà chua và các loại rau củ khác, nêm cho vừa ăn.
Tổng kết
Với 10 thực đơn ăn chay cho người mới mà chúng mình đã đề cập, mong rằng sẽ làm bạn có động lực trong quá trình ăn chay của bản thân khi thực hiện chúng.
