Top 5 các loại mứt tết dễ làm cho ngày xuân

Trong những ngày Tết rộn ràng cùng gia đình và đón khách khứa đến thăm nhà thì các loại mứt Tết truyền thống là món không thể thiếu trong mỗi nhà. Ngoài mâm cơm Tết, đây cũng là dịp các chị em có thể trổ tài nấu nướng.

Tuy vậy, cũng có nhiều chị em lo lắng về cách làm mứt khó, tốn thời gian. Vì vậy, TOP2Z sẽ gợi ý cách làm của 5 trong các loại mứt Tết vừa ngon, vừa dễ thực hiện cho các chị em.

Mứt dừa sợi

Nguyên liệu:

• Cùi dừa: 2 trái
• Đường trắng 200gr
• Vani: 1 ống

Cách thực hiện:

1. Nạo dừa thành sợi dài, rửa sạch bằng nước cho đến khi nước trong, để ráo rồi trộn cùng đường để trong vòng 2 tiếng.
2. Cho phần dừa vào chảo đến khi sôi thì hạ lửa, đảo nhẹ tay cho đến khi có váng đường trắng xung quanh chảo.
3. Cho vani vào, tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi thấy phấn trắng bám quanh dừa thì tắt bếp.

Bạn hãy để cho dừa thật nguội rồi hãy cho vào hộp hoặc túi nhé. Ngoài ra, nếu bạn thích mứt với dừa có nhiều màu sắc hơn thì có thể ngâm dừa với các loại nước cốt lấy từ loại rau củ đó khoảng 2 tiếng rồi thực hiện như bước 2 và 3.

Mứt vỏ bưởi

Nguyên liệu:

• Vỏ bưởi 2 trái
• 1 ít rượu trắng
• 1 thìa muối biển 
• Đường trắng 150gr

Thực hiện:

1. Sợ chế vỏ bưởi bằng cách rửa sạch, cắt miếng, ngâm trong bát nước muối để qua đêm (nhớ lấy 1 vật nặng đè lên). 
2. Sau khi xong, lấy vỏ bưởi xả sạch, để ráo. Đem luộc kĩ trong 10 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá cho đến khi vỏ bưởi nguội hẳn rồi vắt khô nước. Bạn nên nếm xem vỏ bưởi còn cay không, nếu chưa hết cay thì làm lại bước này.
3. Xắt vỏ bưởi thành sợi vừa ăn, trộn đường và để qua đêm cho đường tan. Tiếp theo bỏ 1 chút rượu trắng vào, đem đi nấu trên chảo với lửa vừa, đảo nhẹ cho đến khi thấy đường trắng quanh mứt. Tắt bếp, để nguội, bảo quản.

Các loại mứt Tết ngon, dễ thực hiện – Mứt dứa

Nguyên liệu cần dùng:

• 1 trái dứa khoảng 700gr
• 1 lít nước
• 1 muỗng cà phê muối
• 150gr đường

Cách làm:

1. Gọt vỏ và mắt dứa, cắt khoanh tròn hơi dày, đục đi phần lõi ở giữa sau đó ngâm bát nước lạnh pha ít muối khoảng 15-20 phút, vớt ra để ráo.
2. Cho dứa và đường vào chảo, đảo đều, để khoảng 1-2 tiếng rồi để chảo mứt trong lửa vừa khoảng 5 phút rồi hạ thấp lửa.
3. Tiếp tục để phần dứa cho đế khi đường cạn và quyện vào từng lát mứt thì tắt tiếp. Để phần mứt thật nguội rồi cho vào hộp để nơi khô ráo, thoáng mát.

Mứt gừng

Nguyên liệu:

• 1.2 lít nước sôi
• 500g gừng tươi
• Nước cốt chanh 1 quả
• Đường 250gr

Thực hiện:

1. Ngâm gừng trong nước khoảng 30 phút, rồi rửa sạch với nước. Bỏ vỏ, thái thành từng lát.
2.  Đun nước sôi, cho gừng vào 600ml nước đun trong 20 phút, rồi chắt bỏ 600ml nước đi, tiếp tục cho phần nước còn lại và nước cốt chanh vào đun rồi chắt bỏ nước.
3. Trộn đều gừng cùng 250gr đường và ướp khoảng 3-4 tiếng, đem đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn hết. Khi bạn thấy có phần phấn trắng bao quanh miếng gừng là phần mứt của bạn đã hoàn thành rồi đó.

Mứt cà rốt

Nguyên liệu cho món mứt cà rốt:

• Cà rốt 1kg (hãy chọn củ lớn, màu đỏ tươi đẹp, da nhẵn)
• 600 đường
• 3 bát nước vôi trong
• 1 ít bột vani

Thực hiện như sau:

1. Cà rốt nạo sạch vỏ, thái miếng vuông hoặc bông hoa tùy theo ý thích, bạn hãy thái hơi dày một chút nhé, ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng rồi đem rửa sạch.
2. Chần cà rốt qua nước sôi, vớt ra để ráo. Tiếp theo ướp cà rốt với đường trong vòng 2 tiếng, cho đến khi đường tan thành nước.
3. Bắc chảo lên bếp cho đến khi nóng già, cho hỗn hợp trên vào, đun nhỏ lửa, và dùng đũa đảo nhẹ, đều tay.
4. Tới khi đường quyện lại, cho bột vani vào, tiếp tục đảo cho đường bám vào miếng cà rốt, và xuất hiện lớp bột trắng. 
5. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi dùng dần.

Tổng kết

Trên đây là các loại mứt Tết ai ai cũng thích ăn, lại có cách làm rất đơn giản, tiết kiệm thời gian. Bạn có thể thực hiện tại nhà mà để đảm bảo sức khỏe, an toàn vệ sinh mà còn có cơ hội trổ tài nấu nướng của bạn với gia đình, chiêu đãi bạn bè trong không khí xuân gần kề. Hãy nhớ bảo quản mứt nơi khô ráo, thoáng mát nhé. Chúc bạn thành công!