Top 5 cách làm nước chấm thần thánh

Một món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc rất nhiều ở phần nước chấm của nó. Thật vậy, mỗi loại thực phẩm chẳng hạn hải sản, thịt, cá đều có nước chấm riêng của nó. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng những loại nước chấm họ thường dùng ở hàng quán lại khá phức tạp, khó làm.

TOP2Z sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó cùng 5 loại nước chấm thần thánh có thể dễ dàng tìm nguyên liệu, làm tại nhà.

Nước chấm thần thánh cho hải sản

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh hiện đang làm mưa làm gió với những tín đồ cuồng các món hải sản vì hương vị tuyệt vời của nó. Dưới đây là những bước để làm muối ớt xanh.

Nguyên liệu:

1. Ớt xiêm xanh 100gram.
2. Chanh không hạt 2 trái.
3. Sữa đặc 60gram.
4. Đường trắng 50gram.
5. Muối 15 gram.
6. Lá chanh non 50gram.

Các bước thực hiện:

• Ớt xanh bỏ hạt và cuống. Rửa sạch lá chanh, thái nhỏ, và gọt vỏ chanh, tách múi.
• Cho phần nguyên liệu vừa sơ chế cùng muối và đường vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho sữa đặc và múi chanh vào. Xay cho đến khi tất cả hòa quyện và trở nên mịn.

Chỉ qua hai bước mà bạn có thể hoàn thành muối ớt xanh cực kì chuẩn và ngon rồi. Với màu sắc bắt mắt, hương vị chua, cay, ngọt hòa quyện làm cho người dùng không thể cưỡng lại khi dùng kèm đồ nướng, hay hải sản luộc, hấp.

Bạn cũng có thể làm nhiều hơn và bảo quản trong hộp thực phẩm để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Nước chấm hải sản Thái

Loại nước chấm này có lẽ sẽ còn mới với nhiều người, tuy nhiên nó sẽ để lại hương vị khó quên khi dùng kèm hải sản. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích dùng nước chấm cay, đậm đà.

Nguyên liệu:

1. 2 thìa canh nước cốt me.
2. 2 thìa canh nước mắm ngon.
3. 1 thìa canh đường.
4. 1 củ hành tím, ½ cây hành lá, ¼ cây ngò gai.
5. 1 thìa cafe ớt bột (nếu bạn thích ăn cay có thể thêm ớt xanh).
6. 15gr gạo.

Cách làm:

• Rang gạo cho chín rồi đem xay nhuyễn, hành tím thái lát, hành lá, ngò đem rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho nước me, đường, gạo xay vào bát đảo đều. tiếp đó cho ớt bột, và nước mắm rồi dùng thìa nghiền cho tan.
• Sau khi hỗn hợp đã được nghiền nát thì thêm hành tím, hành lá và ngò đã sơ chế vào, trộn lại một lần nữa.

Nước mắm chấm ốc

Ốc luộc, ốc hấp thái là món ăn yêu thích của nhiều người. Vì vậy, nếu bạn thích làm món ăn này tại nhà, bạn cũng không cần phải lăn tăn về phần nước chấm sau khi tham khảo cách thực hiện đơn giản này.

Nguyên liệu:

1. 3 muỗng nước mắm cá cơm truyền thống.
2. 2 muỗng nước sôi để nguội.
3. 2 muỗng nước cốt chanh.
4. 3 muỗng nước tắc (quất) đã bỏ hạt.
5. 2,5 muỗng đường.
6. Một số nguyên liệu khác như gừng, ớt, sả, rau mùi, lá chanh băm nhỏ.

Cách làm:

• Cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước và đường như đã chuẩn bị khuấy đều và bắc lên bếp nấu cho tan. 
• Tiếp theo, bỏ gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên bếp và khuấy đều. Rắc thêm rau mùi, sả và lá chanh băm nhỏ lên.
• Bước cuối cùng là cho thêm 3 muỗng nước quất và vài lát ớt tươi nếu bạn có thể ăn cay, khuấy đều để hoàn thành món nước chấm ốc ngon, không thua kém hàng quán.

Nước chấm muối sữa ớt đỏ

Với nguồn gốc từ muối ớt xanh, chúng ta cũng có thể biến tấu với ớt đỏ rất ngon, lạ miệng để ăn kèm với các loại hải sản, ốc luộc và đồ nướng đều ngon.

Nguyên liệu:

1. 1 muỗng cà phê muối hồng.
2. 3 muỗng cà phê đường.
3. 3 muỗng cà phê sữa đặc.
4. 2 quả tắc đã bỏ hạt.
5. 2 quả ớt hiểm.
6. 3 tép tỏi to.

Các bước thực hiện nước chấm thần thánh này:

• Tỏi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn, rồi cho muối vào, cắt ớt đỏ vào giã cùng cho nhuyễn.
• Tắc cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ cho vào cối và cùng giã tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa vào nhau.
• Lấy hỗn hợp ra chén, cho phần sữa đặc đã chuẩn bị là xong.

Nước chấm thần thánh chua ngọt

Nước chấm thịt luộc

Thịt luộc có lẽ là một trong những món ăn thường xuyên có mặt trên mâm cơm truyền thống của nước ta. Thịt luộc dễ làm nhưng cũng cần được dùng kèm với một loại nước mắm chấm ngon.

Nguyên liệu:

1. 2 muỗng nước cốt chanh.
2. 2 muỗng đường.
3. 2 muỗng nước mắm ngon.
4. 4 muỗng nước để nguội.
5. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Các bước làm như sau:

• Trước tiên, pha đường cùng 4 muỗng nước sôi đã để nguội, khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp đó, cho 2 muỗng nước mắm cùng nước cốt chanh đã chuẩn bị rồi tiếp tục khuấy đều.
• Tiếp tục cho tỏi ớt đã băm vào hỗn hợp trên, khi đó phần ớt sẽ nổi lên làm món ăn trông hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều. 
• Loại nước chấm này khá giống với nước chấm chua ngọt, bạn có thể dùng để chấm bánh xèo, bánh gối đều được. Nước chấm thịt thường dùng kèm cơm, hoặc quấn gỏi kèm bún và rau sống với thịt sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn được đa dạng hơn rất nhiều.

Tổng kết

Với 5 cách làm nước chấm thần thánh dành cho nhiều món ăn chúng mình vừa giới thiệu trên sẽ giúp món ăn của các bạn ngon hơn mà không mất quá nhiều công sức. Chúc bạn thành công!